Вегетарианска кухня - Традиционни италиански рецепти за супи, ястия, сосове, хляб, паста

В тази книга италианските гастрономи ни представят най-доброто от
вегетарианските храни на регионите си. Продуктите могат да се намерят
и на българския пазар, а рецептите се отличават с лекота и изисканост.
Резултатът е здравословно и полезно хранене, като се набляга повече на
традиционното, а не препоръчаното от днешната наука. Италия е страна,
в която хората живеят най-дълго и това се дължи на балансираното и
доказано с времето хранене. Основното е всичко са се приготвя у дома.
Затова са дадени базови рецепти за приготвяне на домашна майонеза,
различни сосове, паста. Продуктите са внимателно подбрани, по лесно
могат да се заменят - например различните видове регионални сирена.
Особено се набляга на приготвянето на хляб в домашни условия, за да
извлечем само ползата от него. Рецептите не са безкрайно много, но са
базови, лесни за приготвяне и вариативни. Най-важното, което ще
научим от италианските майстори е, че за да се получи вкусно ястие не
бива да се правят компромиси с продуктите
’

вегетарианска кухня, италианска кухня, издателство пан