Какво да сготвим в глинени съдове

Да се твърди, че готвенето в
глинени съдове е класика за
българина, няма да е никак точно,
защото по цял свят готвят в глинени
съдове различни специалитети. Но
може да се твърди, че готвенето в
глинени съдове днес се завръща – не
толкова защото е модерно или просто
звучи добре, а защото съвременната
домакиня знае много добре колко
колосална е разликата между печена
на пещ пица и пица, печена в
електрическата печка, както и между
боба, сготвен в тенджера на котлон
и боба, сготвен на огъня в глинено
гърне.
Вероятно, когато стане дума за
делви, керемиди, гърнета и сачове,
всеки си представя някое закътано
дворче, асма, каменно огнище,
цъфнали латинки край оградата...
Същото, обаче, може да се постигне
с едно излизане извън града. Ако
пък поне веднъж сте сядали в някоя
механа в Банско и сте опитали
тяхното Катино мезе, разбрали сте,
че глиненият съд дава съвършено
друг аромат на ястията.’

какво да сготвим в глинени съдове, готварски книги, невяна кънчева, готвене в гювеч, кулинарни рецепти за сач, рецепти за глинен гювеч, българска кухня